基本信息
薛长湖
，男
，汉族
，1964年11月出生
，任职于中国海洋大学食品科学与工程学院
，教授
，院长、博士生导师
，
农业部渔业专家咨询委员会专家
。
主要研究领域为：水产学、水产品加工、水产化学、大宗海洋生物资源的高效利用技术
主要研究领域为：水产学、水产品加工、水产化学、大宗海洋生物资源的高效利用技术
学术成果
论文
2020年，类蛋白反应修饰的牡蛎肽锌结合物的生物利用性，中国食品学报，0年，页码：1-7
2019年，不同处理方法对莱菔子中莱菔素和萝卜硫苷的影响，食品科技，2019年11期，页码：91-97
2019年，太平洋牡蛎在活品流通过程中的质谱-肽组学分析，分析化学，2019年第12期期，页码：33-40
2019年，二十二碳六烯酸营养强化鸡蛋及蛋黄粉中脂质分析，食品安全质量检测学报，2019年第10卷卷第15期期，页码：250-255
2019年，软包装虹鳟鱼片的微波巴氏杀菌工艺，食品与发酵工业，2019年20期，页码：180-185
2019年，基于UHPLC-ESI-HRMS的仿刺参磷脂轮廓产地差异比较，中国渔业质量与标准，2019年第9卷卷第4期期，页码：58-65
2019年，不同南极磷虾产品中蛋白的营养价值评价，食品工业科技，2019年23期，页码：23-29+36
2019年，可切换亲水溶剂提取虾青素及其纳米粒抗氧化性探究，食品工业科技，2019年第40卷卷第18期期，页码：171-176+182
2019年，利用蛋白组学和化学计量学区分海捕和养殖的中国对虾，食品科学，2019年第40卷卷第8期期，页码：278-282
2019年，咸干鱼中危害因子分析及其控制的研究进展，食品工业科技，2019年14期，页码：326-330
专利
2016年，南极磷虾虾肉酥及其制备方法
2016年，一种南极磷虾虾片及其制备方法和用途
2016年，一种低氟冷冻南极磷虾虾糜及其制备方法
2016年，富集磷脂的南极磷虾虾糜及其生产方法
2016年，一种利用溶剂分级结晶分离虾青素单双酯的方法
2016年，一种南极磷虾虾糜挤压即食产品及其生产方法
教育背景
-----1990，中国海洋大学，水产品加工与贮藏工程，博士研究生，博士学位
工作经历
2006--2010，教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会，委员(现任)
大连水产学院，兼职教授(现任)
国家水产学会水产品加工专业委员会，主任(现任)
科技部水产品加工产业技术创新联盟，秘书长(现任)
宁波大学，兼职教授(现任)
中国海洋大学，学报（中英文版），编委(现任)
中国海洋学会，海洋生物工程专业会，副主任(现任)
中国生物工程学会，海洋生物工程专业委员会，委员(现任)
中国水产品流通与加工协会海参分会，秘书长(现任)
中国水产学会，理事(现任)
荣誉奖励
荣誉
被中国人事部授予“国家百千万人才工程”荣誉
被中国科学技术协会授予““全国优秀科技工作者””荣誉
被教育部授予“教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队”荣誉
被教育部授予“教育部“新世纪优秀人才支持计划””荣誉
奖励
2013，山东省科技进步奖一等奖
2010，国家科学技术进步奖二等奖
2009，教育部科技进步一等奖