基本信息
王昌禄
，男
，汉族
，1960年12月出生
，任职于天津科技大学食品工程与生物技术学院
，教授
，图书馆馆长、教授、研究生处副处长、博士生导师
。
主要研究领域为：食品生物技术、农副产品生物转化及资源开发、食品安全技术
主要研究领域为：食品生物技术、农副产品生物转化及资源开发、食品安全技术
学术成果
论文
2017年，高活性红曲源脂肪酶抑制剂的初步研究，中国食品添加剂，2017年05期，页码：20-27
2017年，枸杞多糖的研究与应用，食品科学技术学报，2017年03期，页码：47-53
2017年，红光对紫色红曲霉生长及色素和桔霉素产量的影响，现代食品科技，2017年07期，页码：146+186-191
2017年，不同来源脂肪酶抑制剂研究进展，安徽农业科学，2017年03期，页码：146-148
2016年，大港油田石油降解菌的选育及其特性探究，氨基酸和生物资源，2016年04期，页码：35-40
2016年，白地霉不对称还原1-萘乙酮制备(S)-1-萘基1-乙醇，河北工业大学学报，2016年06期，页码：94-100
2016年，纯种与传统发酵工艺对天津冬菜质量的影响，中国调味品，2016年12期，页码：11-14
2016年，Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Effect of Chinese Soypaste Along Fermentation and Ripening: Contribution of Early Soybean Protein Borne Peptides and Late Maillard Reaction Products，International Journal of Food Properties，2016年19卷12期，页码：2805-2816
2016年，Optimization of submerged fermentation medium for citrinin-free monascin production by Monascus，Preparative Biochemistry and Biotechnology，2016年46卷8期，页码：772-779
2016年，天津荤味冬菜风味化学成分量化模式的建立，中国高新技术企业，2016年31期，页码：68-69
专利