基本信息
沈群
，女
，任职于中国农业大学食品科学与营养工程学院
，教授
，教授
。
主要研究领域为：谷物科学、淀粉
主要研究领域为：谷物科学、淀粉
学术成果
论文
2020年，挤压和发酵对小米多肽ACE抑制活性及抗氧化作用的影响，中国食品学报，0年，页码：1-8
2020年，基于GoogLeNet深度迁移学习的苹果缺陷检测方法，农业机械学报，0年，页码：1-8
2020年，我国29种青稞的营养及功能组分分析，中国食品学报，0年，页码：1-11
2019年，GC-IMS技术结合化学计量学方法在青稞分类中的应用，中国粮油学报，0年，页码：1-5
2019年，大米贮藏过程品质变化及其动力学研究，食品科学，0年，页码：1-14
2019年，市售品牌方便面纸碗浸泡过程中内容物的迁移情况分析，中国食品学报，2019年12期，页码：264-274
2019年，不同品种小米主要营养成分及氨基酸组分评价，食品工业科技，0年，页码：1-10
2019年，不同品种小米蒸煮食味品质评价及比较，食品科学，0年，页码：1-12
2019年，小米挤压粉与小米生粉理化性质及营养品质的差异比较，食品工业科技，2019年22期，页码：19-24+29
2019年，四种大米味感品质研究，中国粮油学报，2019年第34卷卷第4期期，页码：25-31
专利
教育背景
1986.09--1990.07，北京农业工程大学，农产品加工专业，大学本科，学士学位
1992.09--1995.05，中国农业大学，农产品加工专业，硕士研究生，硕士学位
1999.09--2003.01，中国农业大学，农产品加工专业，博士研究生，博士学位
2001.01--2001.03，以色列Volcani Centre，境外访学经历
2011.01--2011.09，美国North Dakota State University，Department of Food Science，境外访学经历
2017.03--2017.04，美国University of California Davis，境外访学经历
工作经历
2017.03--2018.03，中国食品科学技术学会，监事(现任)
1995.05-----，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，教授(现任)
1990.07--1992.05，北京轻工业学院，机械工程系
中国食品科学技术学会，儿童食品分会，理事(现任)
中国粮油学会，面制品分会，理事(现任)
中国粮油学会，粮食食品分会，理事(现任)