基本信息
卢蓉蓉
，女
，汉族
，1970年11月出生
，任职于江南大学食品科学与技术国家重点实验室
，教授
。
主要研究领域为：粮食、油脂及植物蛋白工程、食品科学
主要研究领域为：粮食、油脂及植物蛋白工程、食品科学
学术成果
论文
2016年，Aspergillus oryzae Lipase-Catalyzed Synthesis of Dioleoyl; Palmitoyl-Rich Triacylglycerols in Two Reactors，JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society，2016年93卷10期，页码：1347-1354
2016年，Combined effects of ultra-high hydrostatic pressure and mild heat on the inactivation of Bacillus subtilis，LWT - Food Science and Technology，2016年68卷，页码：59-66
2016年，新型固定化Aspergillus oryzae脂肪酶催化合成1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，食品与发酵工业，2016年05期，页码：29-34
2016年，Effect of glycerol and sorbitol on the properties of dough and white bread，Cereal Chemistry，2016年93卷2期，页码：196-200
2016年，Curcumin inhibits metastasis in human papillary thyroid carcinoma BCPAP cells via down-regulation of the TGF-β/Smad2/3 signaling pathway，Experimental Cell Research，2016年341卷2期，页码：157-165
2016年，Curcumin induces cell death of human papillary thyroid carcinoma BCPAP cells through endoplasmic reticulum stress，RSC Advances，2016年6卷58期，页码：52905-52912
2015年，Comparative Study of the Microbial Stability and Quality of Carrot Juice Treated by High-Pressure Processing Combined with Mild Temperature and Conventional Heat Treatment，Journal of Food Process Engineering，2015年38卷4期，页码：395-404
2015年，Murein hydrolase activity of surface layer proteins from Lactobacillus acidophilus against Escherichia coli，International Journal of Biological Macromolecules，2015年79卷，页码：527-532
2015年，Curcumin inhibits hypoxia-induced migration in K1 papillary thyroid cancer cells，Experimental Biology and Medicine，2015年240卷7期，页码：925-935
2015年，Hydrophobicity of whey protein hydrolysates enhances the protective effect against oxidative damage on PC 12 cells，Journal of Dairy Research，2015年82卷1期，页码：1-7