基本信息
周爱梅 ，女 ，任职于华南农业大学食品科学系 ，副教授 ，硕士生导师 。
主要研究领域为：基础科学、调味品的生产
学术成果
论文
2017年，清咽润喉双华李凉果的研制及功效评价，食品工业科技，2017年21期，页码：181-186+192
2017年，热泵干燥工艺对佛手凉果色泽及质构的影响，食品与机械，2017年10期，页码：141-145
2017年，蓝圆鲹鱼油微胶囊的制备工艺优化及其稳定性，食品工业科技，2017年24期，页码：187-192
2017年，4种中草药提取液的工艺优化及其抗菌效果对比，食品安全质量检测学报，2017年08期，页码：341-348
2017年，广佛手香气成分分析，农产品加工，2017年13期，页码：47-48+51
2017年，超高压对鳙鱼肌动球蛋白物化特性的影响，食品工业科技，2017年16期，页码：35-40+48
2017年，酪蛋白酸钠和阿拉伯胶相互作用的研究及纳米粒的制备，食品工业科技，2017年15期，页码：74-83+90
2017年，双华李凉果热泵干燥工艺技术研究，食品工业科技，2017年12期，页码：233-238
2016年，硫藏双华李柠檬酸烫漂脱硫工艺参数及其对品质的影响研究，食品工业科技，2016年19期，页码：65-68+74
2016年，低温连续相变萃取蓝圆鲹鱼油及其脂肪酸组成分析，食品工业科技，2016年23期，页码：292-298
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专利
2016年，一种脱除硫藏果胚中二氧化硫的方法
2016年，一种低温连续相变提取蓝圆鲹鱼油的方法及蓝圆鲹鱼油