基本信息
应铁进
，男
，1958年出生
，任职于浙江大学生物系统工程与食品科学学院
，教授、博士生导师
。
主要研究领域为：果蔬成熟与品质生理与分子生物学、果蔬贮运装备与技术、特色农产品深度加工与开发利用
主要研究领域为：果蔬成熟与品质生理与分子生物学、果蔬贮运装备与技术、特色农产品深度加工与开发利用
学术成果
论文
2018年，QuEChERS-高效液相色谱法测定马铃薯中α-萘乙酸甲酯残留，分析试验室，2018年02期，页码：13-17
2017年，用于非冷冻低温区运输的复合有机物相变蓄冷剂，农业机械学报，2017年08期，页码：314-319
2016年，添加剂对豆腐皮质构特性及微观结构的影响，食品工业科技，2017年08期，页码：258-263
2016年，食品装备与工厂设计课程教学改革，安徽农业科学，2016年29期，页码：254-255
2016年，野生枝瑚菌多糖的提取及单糖组成分析，食品工业科技，2016年21期，页码：250-254
2016年，Exogenous sucrose treatment accelerates postharvest tomato fruit ripening through the influence on its metabolism and enhancing ethylene biosynthesis and signaling，Acta Physiologiae Plantarum，2016年38卷9期
2016年，IFT国际认证要求对我国食品专业体系建设的启示，中国轻工教育，2016年04期，页码：65-67
2016年，Developmental and stress regulation on expression of a novel miRNA, Fan-miR73, and its target ABI5 in strawberry，Scientific Reports，2016年6卷
2016年，Comprehensive RNA-seq analysis on the regulation of tomato ripening by exogenous auxin，PLoS ONE，2016年11卷5期
2016年，Contribution of polyamines metabolism and GABA shunt to chilling tolerance induced by nitric oxide in cold-stored banana fruit，Food Chemistry，2016年197卷，页码：333-339