基本信息
张介驰 ，男 ，1971年07月出生 ，任职于黑龙江省科学院 。
主要研究领域为：基础科学、烹饪法、食谱、菜谱、清凉饮料、一般性问题、调味品的生产、其他食品制造、果蔬加工与保藏
学术成果
论文
2016年，长白山地区春季栽培时间对黑木耳出耳的影响，中国食用菌，2016年35卷3期，页码：85-87
2016年，壳聚糖和丁酰肼对滑菇保鲜效果的影响，中国食用菌，2016年2期，页码：58-60
2016年，滑菇酱包的研制，黑龙江科学，2016年2期，页码：4-5
2016年，植酸与VC复配保鲜剂对滑菇保鲜效果的影响，保鲜与加工，2016年1期，页码：40-43
2016年，子实体不同时期采收对黑木耳栽培效果的影响，食用菌，2016年4期，页码：43-44
2016年，黑龙江省黑木耳主栽品种SSR遗传多样性初探，食用菌，2016年38卷5期，页码：17-18,24
2016年，火山矿泥与黑木耳复混面膜的研制及其对DPPH的清除作用研究，中国化工贸易，2016年3期
2016年，双耳颗粒悬浮饮料的研制，食品研究与开发，2016年11期，页码：58-62
专利
2016年，一种草菇生产种培养基及其制备方法
2016年，一种快速准确鉴定评价黑木耳种质资源的方法及黑29品种特异性分子身份证
2016年，一种黑木耳糕及其制备方法与应用
2016年，一种黑木耳-辣木复合压片糖果及其制备方法与应用
2016年，一种膨化木耳粉及其制作方法
2016年，一种双耳颗粒悬浮饮料及其制备方法与应用
2016年，一种含有黑木耳提取物、具有降血脂作用的组合物及其制备方法
2016年，一种黑木耳草莓果酱及其制备方法