基本信息
江正强
，男
，汉族
，1971年06月10日出生
，任职于中国农业大学食品科学与营养工程学院
，教授
，教授、副院长
。
主要研究领域为：酶与发酵工程、新酶的结构解析及分子改造、食品营养与功能、食品加工方向
主要研究领域为：酶与发酵工程、新酶的结构解析及分子改造、食品营养与功能、食品加工方向
学术成果
论文
2018年，泡盛曲霉CAU33固体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶发酵条件优化，生物产业技术，2018年03期，页码：81-87
2018年，土壤中高产蛋白酶菌株的筛选鉴定及发酵条件优化，中国酿造，2018年04期，页码：71-76
2018年，微酸性电解水处理对苦荞萌发及其抗氧化酶活性的影响，中国食品学报，2018年01期，页码：142-150
2017年，微酸性电解水对苦荞芽活性成分及抗氧化能力的影响，食品科学，2018年04期，页码：27-32
2017年，微生物葡聚糖酶的发掘、结构解析、分子改造及应用研究，WSMG201710001，2017年
2017年，微生物α-半乳糖苷酶的研究进展，微生物学杂志，2017年03期，页码：7-15
2017年，泡盛曲霉液体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的条件优化，食品科学，2017年16期，页码：35-41
2016年，Comparative analysis on the distribution of protease activities among fruits and vegetable resources，Food Chemistry，2016年213卷，页码：708-713
2016年，High-level expression and biochemical characterization of a novel cold-active lipase from Rhizomucor endophyticus，Biotechnology Letters，2016年38卷12期，页码：2127-2135
2016年，Purification and biochemical characterization of novel acidic chitinase from Paenicibacillus barengoltzii，International Journal of Biological Macromolecules，2016年91卷，页码：973-979
荣誉奖励
荣誉
被教育部授予“教育部“新世纪优秀人才””荣誉
被授予“长江学者特聘教授”荣誉
被授予“国家杰出青年基金获得者”荣誉
被授予“万人计划”荣誉
被授予“科技部中青年科技创新领军人才”荣誉