基本信息
潘秋红 ，女 ，汉族 ，1966年08月出生 ，任职于中国农业大学食品科学与营养工程学院 ，教授 ，教授、博士生导师、硕士生导师 。
主要研究领域为：酿酒葡萄香气物质代谢与调控、葡萄酒质量控制与评价
学术成果
论文
2018年，简易避雨栽培对‘赤霞珠’葡萄果实类黄酮物质表征的影响，果树学报，2018年07期，页码：28-42
2017年，避雨栽培对‘赤霞珠’葡萄绿叶挥发性组分含量的影响，果树学报，2017年12期，页码：72-85
2017年，疏穗处理对‘赤霞珠’葡萄果实糖、酸及异戊二烯类香气物质积累的影响，果树学报，2018年02期，页码：51-60
2017年，QTL定位在葡萄数量性状研究中的应用，分子植物育种，2018年08期，页码：157-164
2017年，干白葡萄酒瓶储过程香气物质变化及其与感官品质演变的相关性，中国食品学报，2017年04期，页码：233-245
2016年，激素调控葡萄果实类黄酮代谢的研究进展，热带生物学报，2016年04期，页码：118-125
2016年，Striking changes in volatile profiles at sub-zero temperatures during over-ripening of 'Beibinghong' grapes in Northeastern China，Food Chemistry，2016年212卷，页码：172-182
2016年，‘赤霞珠’葡萄Vv5GT3基因启动子的克隆及其对光照的响应，基因组学与应用生物学，2016年11期，页码：272-278
2016年，Evolution of volatile compounds, aroma attributes, and sensory perception in bottle-aged red wines and their correlation，European Food Research and Technology，2016年242卷11期，页码：1937-1948
2016年，添加不饱和脂肪酸对酿酒酵母胞内脂肪酸成分和葡萄酒香气的影响，中国农业科学，2016年10期，页码：131-149
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