基本信息
罗志刚 ，男 ，任职于华南理工大学食品科学与工程学院 ，副教授 ，硕士生导师 。
主要研究领域为：功能碳水化合物化学、植物资源的综合利用
学术成果
论文
2017年，微波对马铃薯淀粉螺旋结构及消化性的影响，华南理工大学学报(自然科学版)，2017年12期，页码：7-13
2017年，Preparation and properties of octenyl succinate β-cyclodextrin and its application as an emulsion stabilizer，Food Chemistry，2017年218卷，页码：116-121
2016年，OS-β-CD的制备及其乳化性的研究，食品工业科技，2016年22期，页码：145-148+158
2016年，低温挤压法制备玉米淀粉-GMS复合物及其回生性质研究，现代食品科技，2017年01期，页码：138-144+164
2016年，直链淀粉/大豆卵磷脂包合物的制备及其性质研究，食品工业科技，2016年22期，页码：249-253+258
2016年，Synthesis of starch nanoparticles in a novel microemulsion with two ILs substituting two phases，Journal of Materials Science，2016年51卷15期，页码：7085-7092
2016年，Preparation of starch nanoparticles in water in oil microemulsion system and their drug delivery properties，Carbohydrate Polymers，2016年138卷，页码：192-200
2016年，Effect of molecular structure on emulsifying properties of sugar beet pulp pectin，Food Hydrocolloids，2016年54卷，页码：99-106
2016年，Determination of solubility of starch in selected ionic liquids by turbidimetry，Asian Journal of Chemistry，2016年28卷6期，页码：1361-1366
2016年，Starch nanoparticles prepared in a two ionic liquid based microemulsion system and their drug loading and release properties，RSC Advances，2016年6卷6期，页码：4751-4757
荣誉奖励
荣誉
被教育部授予“教育部“新世纪优秀人才支持计划””荣誉