基本信息
迟玉杰 ，女 ，1963年11月出生 ，任职于东北农业大学食品学院 ，教授、博士生导师、副院长 。
主要研究领域为：天然产物化学与深加工
学术成果
论文
2018年，高压均质协同高酰基结冷胶对青椒蛋蔬液流变特性及稳定性的影响，食品科学，2019年09期，页码：99-106
2017年，改性纳米TiO_2-大豆分离蛋白抑菌保鲜膜的制备及其性能，食品科学，2018年14期，页码：309-317
2017年，大豆分离蛋白与寡糖静电相互作用及复合物乳化性的分析，食品科学，2018年12期，页码：133-139
2017年，鸡蛋壳膜机械搅拌分离影响因素研究，农业机械学报，2017年09期，页码：364-373
2017年，大豆蛋白基明胶复合膜组分对机械性能的影响，中国食品学报，2017年04期，页码：128-136
2017年，加热对大豆分离蛋白寡糖复合溶液性质的影响，食品工业科技，2017年17期，页码：44-50
2017年，基于低场核磁共振技术分析不同贮藏条件下白煮蛋水分分布及品质变化，食品科学，2018年09期，页码：33-39
2017年，动态高压微射流对蛋清蛋白致敏性及体外消化的影响，农业机械学报，2017年06期，页码：317-323
2017年，鸡蛋蛋清液起泡性的研究，中国家禽，2017年03期，页码：7-11
2016年，NaCl对冻藏期间冰全蛋功能性质的影响，食品科学，2016年24期，页码：306-312
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教育背景
哈尔滨工业大学，理学院，博士研究生，博士学位
工作经历
中国畜产品加工学会，常务理事
中国食品学会，大豆加工分会，常务理事
中国农业工程学会，农产品贮藏与加工分会，常务理事
中国农学会，农产品加工与贮藏分会，理事
黑龙江省食品添加剂生产与应用协会，副理事长
国家食品药品监督管理局，保健食品审评专家
《食品科技》杂志，编委
东北农业大学，食品学院，教授;博士生导师;副院长(现任)
荣誉奖励
奖励
国家科技成果推广奖
省科技进步奖
省教育厅科技进步奖
省农业厅科技进步奖
省优秀高等教育科学成果奖
中国蛋品科技十大杰出人物
东北农业大学“优秀研究生导师”
本科教学评估先进个人