遗传工程技术
酶与发酵工程
新酶的结构解析及分子改造
食品营养与功能
食品加工方向
无
无
评价：
江正强 是一位酶与发酵工程、新酶的结构解析及分子改造、食品营养与功能、食品加工方向等方面的专家 ， 目前就职于中国农业大学食品科学与营养工程学院 。