海藻糖的生产制备及其应用前景

胡宗利夏玉先陈国平蔡绍皙 · 2004

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海藻糖

生产制备

应用

期刊名称：

中国生物工程杂志 2004 年 04 期

摘要：

海藻糖是一种广泛分布于细菌、真菌和动植物体内的双糖。在生物体内 ,它不仅作为结构成分和能量物质存在 ,而且在热击和脱水等协迫条件下 ,对生物体和生物大分子起着良好的非特异性保护作用。由于其独特的生物学功能 ,它在食品、分子生物学、医药、化妆品、农业等方面具有广阔的应用前景。简述海藻糖的生产制备、应用研究及其前景展望。