加速溶剂提取法快速分析乌龙茶内含呈香组分

苏新国王宁生宓穗卿蒋跃明段俊 · 2006

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凤凰单枞乌龙茶

加速溶剂提取

气质联用

香气组分

期刊名称：

食品科学 2006 年 10 期

摘要：

加速溶剂提取法(Acceleratedsolventextraction,ASE)是近年来最先进的样品前处理技术之一,具有快速高效等特点。本研究应用ASE技术对凤凰单枞乌龙茶(Camelliasinensis)的呈香组分进行富集,设置最优条件是使用40ml乙酸乙酯为提取溶剂,提取压力9MPa,提取温度120℃,可对10.00g乌龙茶样品的香气成分有效提取,提取时间仅为5min;结合气质联用仪分析鉴定。结果表明采用ASE富集凤凰单枞乌龙茶香气组分,从桂花香型凤凰单枞乌龙茶中检测出63种香气组分,其中较...