纳米银杀菌机理的研究进展

曲锋许恒毅熊勇华赖卫华魏华 · 2010

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期刊名称：

食品科学 2010 年 17 期

摘要：

纳米银因其高效、广谱及不易产生耐药性等优点,已成为目前抗菌材料的研究热点,但其杀菌机理尚有待于进一步研究。本文综述了纳米银杀菌机理的最新进展,以期为纳米银抗菌材料的应用提供参考依据。