偶氮类合成色素检测技术的研究进展

薛虎寅尹永梅张太昌宋佩田溪张昱孟萌郗日沫 · 2012

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期刊名称：

生物技术进展 2012 年 03 期

摘要：

偶氮类合成色素是我国批准的食用合成色素中比较常用的品种,虽然其价格、着色、性质等方面较天然色素具有明显的优势,但安全性问题不容小视。因此能否对这些化合物做出快捷、准确的含量测定就显得尤为重要。本文总结了多种偶氮类合成色素的含量检测方法及结果,综述了偶氮类合成色素检测技术的研究进展。