巴克夏猪新品系性能测定及其生产优质猪肉的前景

邓昌彦蒋思文李凤娥郑嵘左波任竹青柴进邓冲程恩 · 2013

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优质猪肉

巴克夏猪

性能测定

期刊名称：

养殖与饲料 2013 年 02 期

摘要：

巴克夏猪原产于英国巴克夏郡,肉质优良,在美国及世界各国都有分布。经测定,母猪初产平均产仔数9.18头,产活仔数8.27头,35d育成数8.0头;达100kg体重日龄165d,达100kg体重活体背膘12.6mm,35日龄至100kg体重阶段每增重1kg耗料2.73kg;达110kg时,胴体瘦肉率62.3%,系水率98.8%,pH值6.44,IMF含量2.77%。在生长发育较快、瘦肉率较高的情况下,肉质优良。作为父本品种,也表现出了较好的繁殖性能。随着人们生活水平的提高,优质猪肉的生产及市场的需要,是...