不同颜色玛咖营养成分分析

童晓青贺亮刘本同王丽玲秦玉川胡海航赵映刚王衍彬 · 2015

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期刊名称：

食品工程 2015 年 03 期

摘要：

采用国标方法对白色、黄色、紫色3种云南产玛咖的主要营养成分进行了分析。试验结果表明,3种颜色玛咖含多种营养成分,相同的营养成分含量存在一定的差异,为不同颜色玛咖产品的进一步开发利用提供依据。