运动发酵单胞菌发酵苹果渣产乙醇工艺研究

李慧史政豪龚国利李灏 · 2016

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运动发酵单胞菌

苹果渣

乙醇

发酵工艺

期刊名称：

陕西科技大学学报(自然科学版) 2016 年 05 期

摘要：

以运动发酵单胞菌为发酵菌株、干苹果渣为原料发酵生产乙醇,通过单因素和正交试验,确定糖化过程中酸解时间20min、果胶酶和纤维素酶的用量分别为0.3%和0.9%、最适宜的酶解时间为6h;发酵过程中发酵液的最适pH为5.0、最适温度为28℃、菌种接种量为5%(体积比),依此糖化和发酵条件得到的乙醇产率为160.6mL/kg.