摘要：
在广东省湛江市国家热带果树种质资源圃中,以稳定开花结果的12个油梨品种为试材,于果实生理成熟期采集果实样品,对果肉的可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白、粗脂肪和水含量等品质指标进行测定。结果表明,供试油梨果肉可溶性总糖含量在17.35~40.75 mg/g之间,迪普伊(Dupuis)和威尔逊无核(Wilson seedless)的可溶性总糖含量显著高于其他品种;果肉可溶性糖组成中葡萄糖所占比例在87.00%以上,有少量的果糖和微量的蔗糖。淀粉含量在30.46~63.32mg/g之间,西蒙兹(Simmonds...
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