葡萄酒工艺学的本土实例化教学改革与探索

靳国杰陶永胜宋育阳秦义 · 2017

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葡萄酒工艺学

本土化

实例化教学

期刊名称：

教育教学论坛 2017 年 47 期

摘要：

为了使《葡萄酒工艺学》更好地适应我国葡萄酒发展的新特点,满足本土企业对人才培养的要求,本文开展了对《葡萄酒工艺学》本土实例化教学改革的探索。通过对改革思路的分析,指出了该课程的改革内容和实施方案。为了使改革顺利实施,提出了应采取的保障措施。本教学改革的探索,有助于培养熟悉本土葡萄酒产业的人才,有利于促进其他相关课程的改革,对我国葡萄酒产业的发展具有重要意义。