广佛手香气成分分析

陈树喜黄凯信许剑华周爱梅陈洁辉 · 2017

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期刊名称：

农产品加工 2017 年 13 期

摘要：

采用气质联用技术(Gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS),对广佛手的香气成分进行分析。结果表明,广佛手香气成分主要由烯烃类和醛类组成,分别占香气成分相对百分含量的24.95%和28.97%。