食品中大肠杆菌快速检测方法的研究综述

陶然王昕苏志伟 · 2017

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期刊名称：

食品安全导刊 2017 年 24 期

摘要：

食品安全与人们的身体健康息息相关,而大肠杆菌则直接影响食品安全问题。怎样使用快速检测方法,成为食品样品检测的关键性问题,也是本文研究的重点内容。本文分析大肠杆菌产生的背景以及相关研究综述,对比传统的检测技术与新检测技术的特点,以便食品检测更加安全可靠。