余甘子抑制口臭活性物质的分离纯化与结构鉴定

姜元欣刘伯科刘小玲 · 2016

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余甘子

口臭

分离纯化

结构鉴定

期刊名称：

食品与机械 2016 年 10 期

摘要：

以电子鼻检测及评价模型为抑臭活性导向方法,余甘子95%乙醇提取物经过有机溶剂分级萃取、硅胶正相分离、C18反相柱分离后得到了抑制口臭活性含量最高的EⅡM20组分,将该组分进行多次正相分离与HPLC制备分离,得到了3个单体化合物L1(6.8mg)、L2(4.5mg)、L3(4.9mg),采用~1H NMR、~(13)C NMR、HR-ESI-MS等多种波谱分析对其进行结构鉴定。波谱分析表明:L1为麦芽糖(maltose),L2为1,2-苯二甲酸-双-2’甲基庚酯[Bis(2-methylheptyl)...