城市居民挂面消费行为及影响因素的实证研究—

城市居民挂面消费行为及影响因素的实证研究——基于成都市消费者的调查

刘锐王旭琳路雪蕊孙君茂魏益民郭燕枝吴桂玲 · 2017

阅读量：155

期刊名称：

中国食物与营养 2017 年 08 期

摘要：

以问卷调查数据为基础,分析了成都市消费者挂面消费行为的基本特征,并采用Logistic回归方法,探讨了影响购买决策的主要因素。结果表明,鸡蛋面和原味面是最受欢迎的挂面种类。就杂粮面而言,消费者比较喜欢全麦面和荞麦面。产品的口感和配料表/营养成分表是影响挂面和杂粮面购买决策的主要因素,而影响儿童面购买决策的主要因素是产品的配料表/营养成分表、品牌知名度和生产执行标准,口感不再是主要因素。不同性别、年龄、学历、收入的消费群体在购买挂面、杂粮面和儿童面的行为上存在差异。在选购挂面和杂粮面时,女性比男性更加...