基于便携式电子鼻的同香型白酒识别

张松张覃轶张顺平 · 2018

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便携式电子鼻

白酒

香型

识别

期刊名称：

酿酒科技 2018 年 06 期

摘要：

采用自制便携式电子鼻对4种同香型白酒进行了测量,研究了不同蒸发温度对白酒测量结果的影响。采用主成分分析法(PCA)对传感器信号进行了分析,应用人工神经网络(ANN)对4种白酒进行了识别。蒸发温度为20℃、40℃和60℃时,识别率分别为75%、81.3%和93.8%。同时对误识产生的原因进行探讨,并提出了改进措施。