从巴克夏猪新品系性能测定谈及其生产优质猪肉的前景

邓昌彦蒋思文李凤娥郑嵘左波任竹青柴进邓冲程恩 · 2012

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优质猪肉

巴克夏猪

性能测定

出版社：

猪业科学

会议名称：

中国畜牧兽医学会养猪学分会五届三次理事会暨生猪产业科技创新发展论坛

会议时间：

2012-08-01 00:00:01

会议地点：

中国吉林长春

摘要：

巴克夏猪原产于英国巴克夏郡,肉质优良,在美国及世界各国都有分布。经测定,母猪初产平均产仔数9.18头,产活仔数8.27头,35天育成数8.0头;达100kg体重日龄165天,达100 kg体重活体背膘12.6mm,35天至100 kg体重每增重1 kg耗料2.73kg;达110kg时,胴体瘦肉率62.3%,系水率98.8%,pH值6.44,IMF含量2.77%。在生长发育较快、瘦肉率较高的情况下,肉质优良。作为父本品种,也表现出了较好的繁殖性能。随着人们生活水平的提高,优质猪肉的生产及市场的需要,是养猪业发展的一个重要趋势,具有广阔的市场前景。