超声辅助酸法制备低甲氧基果胶的方法

本发明公开了一种超声辅助酸法制备低甲氧基果胶的方法,包括以下步骤：1)将果胶溶于酸溶液中,得果胶溶液；2)将步骤1)所得的果胶溶液用超声波降解；超声波强度为19W/cm²～760W/cm²,超声降解的时间为30～150min；3)步骤2)所得物先调节pH至7,然后依次进行乙醇溶液沉淀、透析；4)透析所得溶液冻干,得低甲氧基果胶。采用本发明的方法能实现节能环保高效的制备低甲氧基果胶。