一种富含异黄酮的葛根熟全粉的制备方法

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一种富含异黄酮的葛根熟全粉的制备方法

陈士国李昕叶兴乾刘东红陈健初胡亚琴丁甜 · 2016

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专利权人：

浙江大学

申请人：

浙江大学

通讯地址：

浙江大学

专利类型：

发明专利

专利号：

CN105433309A

摘要：

本发明公开了一种富含异黄酮的葛根熟全粉的制备方法,以不去皮的葛根为原料制备全粉,经过无硫护色、气蒸、浸钙处理、干燥、粉碎,得到细胞破损程度较低,异黄酮等活性成分保留较多的葛根熟全粉制品,该制品保持较高的营养价值和较好的加工性能,同时还具有一定的保健功能。

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