一种柑橘罐头加工碱处理水中阿拉伯聚糖的纯化方法

本发明公开了一种柑橘罐头加工碱处理水中阿拉伯聚糖的纯化方法,该方法先将碱处理水pH调节至中性；然后将中性液体在50℃下真空浓缩至总固形物的质量分数为1.5％～1.9％；将总固形物含量合格的浓缩液的pH调节至1.0～3.5后在83～95℃下均匀加热10min以上,产生絮凝物,滤布过滤含絮凝物混合液,收集滤液；滤液经过一次超滤,去除小分子杂质,得阿拉伯聚糖浓缩液；将浓缩液喷雾干燥得阿拉伯聚糖粉末。本发明的原料来源廉价、丰富,属于柑橘罐头加工的副产品。工艺操作简单,纯化时间短,生产过程绿色环保,适合产业化应用。同时减少罐头加工中废弃物的排放,对柑橘罐头加工具有积极意义。