摘要：
本发明公开了一种芒果加工副产物多糖脱蛋白及脱色方法,是将芒果皮渣经预处理制得芒果皮渣匀浆,以超声波辅助纤维素酶法提取粗多糖,再进行粗多糖脱蛋白及脱色,获得芒果多糖半纯品。采用超声波辅助纤维素酶法提取粗多糖,超声波的次级振动效能能加速多糖的扩散释放,纤维素酶处理可有效破坏细胞壁,提高多糖得率,还能保持多糖的生物活性；采用优化后的TCA#正丁醇法脱蛋白可获得较佳的脱蛋白效果,采用活性炭对脱蛋白后的多糖溶液进行脱色,可获得较高的脱色率和多糖保留率；以芒果加工副产物为原料,有利于提高芒果深加工产业的附加值,减轻环境污染；本发明方法简单、快速,与传统的干燥粉碎样前处理方式相比,简化了提取工艺,降低了生产成本。
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