食品工程类人才培养模式的创新与探索

马海乐姜松黄星奕蔡健荣何荣海王振斌 · 2010

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期刊名称：

农产品加工(学刊) 2010 年 04 期

发表日期：

2010

摘要：

系统阐述了我国食品科学与工程专业人才培养中重科学、轻工程现象引起的后果,分析了产生的原因。从课程设置、教材建设、实践教学安排、毕业设计(论文)导向、学生参与科研活动、学生工程创新能力的培养与训练等6个方面,介绍了江苏大学在食品工程类人才培养模式中的创新。